Марион Несл, известный диетолог и молекулярный биолог из Нью-Йоркского университета, решила развеять распространенное мнение о шоколаде, который многие считают полезным и даже антиоксидантным продуктом. Об этом стало известно порталу «Газета.Ru».
Несл поделилась интересными исследованиями, которые показывают, что концентрация полезных растительных соединений, известных как флавоноиды, на самом деле невероятно низка в шоколаде. Вместе с тем, шоколад содержит много калорий и сахара, что со временем негативно сказывается на нашем организме. Поэтому, прежде чем употреблять шоколад в больших количествах, стоит задуматься о возможных последствиях для своего здоровья. Данная информация была опубликована и подробно раскрыта в Daily Mail.
Как подчеркнула диетолог, это относится не только к молочному шоколаду, но и к его темному варианту. Несмотря на то, что последний обычно считается более полезным, на самом деле он не обладает высокими антиоксидантными свойствами, которые ему приписывают. Вмешательство более специализированного специалиста, такого как молекулярный биолог, помогло понять, что флавоноидов в молочном шоколаде на самом деле больше, чем в темном. Флавоноиды являются растительными соединениями, которые способны защитить наши клетки от повреждений свободными радикалами — молекулами, образующимися в организме в процессе метаболизма.
Здесь важно отметить, что процесс производства шоколада включает смешивание антиоксидантного какао-порошка с сахаром, какао-маслом и растительными маслами. В результате получается продукт, содержащий большое количество калорий, сахара и жира. Именно поэтому диетолог подчеркивает, что для достижения желаемого антиоксидантного эффекта необходимо съесть целых семь плиток молочного шоколада или употребить половину суточной нормы калорий из темного шоколада, которая составляет около 750. Очевидно, что такая стратегия питания неминуемо приведет к набору лишнего веса, а также увеличит риск развития диабета и заболеваний сердца. Таким образом, необходимо проявлять осторожность и умеренность в употреблении шоколада.
При цитировании информации активная гиперссылка на neprosto.fun обязательна
