Врач-диетолог и эндокринолог Альбина Комиссарова рассказала «Газете.Ru», что вегетарианцы могут столкнуться с недостатком Омега-3, так как основные источники этого полиненасыщенного жира — рыба и морепродукты. Однако, существуют альтернативные источники Омега-3, которые могут быть включены в рацион вегетарианцев и веганов. Льняное масло, семена чиа, грецкие орехи и семена конопли содержат Омега-3 и могут быть полезными добавками к рациону.
Комиссарова также отметила, что вегетарианцам и веганам может не хватать железа, цинка, кальция и йода. Железо можно получить из зеленых овощей, бобовых, орехов и семян. Цинк содержится в орехах, семенах, цельнозерновых продуктах и бобовых. Кальций можно получить из кунжута, миндаля, соевых продуктов и зеленых овощей. Йод можно получить из морских водорослей и йодированной соли.
Однако, Комиссарова подчеркивает, что для обеспечения полноценного питания вегетарианцам и веганам необходимо следить за разнообразием и качеством пищи. Они должны употреблять широкий спектр овощей, фруктов, зерновых продуктов, бобовых и орехов. Также рекомендуется обратить внимание на качество источников белка, жиров и углеводов.
Для дополнительной поддержки здоровья и предотвращения дефицитов питательных веществ, Комиссарова рекомендует употреблять биологически активные добавки. Они могут содержать необходимые витамины, минералы и другие питательные вещества, которые могут быть недостаточны в рационе вегетарианцев и веганов.
Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-3-позиции, то есть после третьего атома углерода, считая от метилового конца цепи жирной кислоты.
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты входят в состав клеточных мембран и кровеносных сосудов, не синтезируются в нужных количествах в организме человека и являются одним из необходимых компонентов полноценного здорового питания.
Основной источник в пище — рыба, также семена чиа, льна, морские водоросли и прочее.
При цитировании информации активная гиперссылка на neprosto.fun обязательна
