Врач-диетолог, гастроэнтеролог московской клиники «Медцентр» Ирина Строгая в интервью Solenka.info опровергла распространенное заблуждение о преимуществах молока с коротким сроком годности.
Многие потребители убеждены: чем меньше срок хранения молочного продукта, тем он полезнее. Однако научных подтверждений данной теории не существует. По словам специалиста, все производители следуют единому стандарту пастеризации – нагрев до 65-95 градусов. При такой температурной обработке погибают вредные микроорганизмы, но сохраняются полезные свойства продукта.
Продолжительность хранения современной молочной продукции зависит от нескольких ключевых факторов. Среди них – качество исходного сырья, технологическое оснащение предприятия и тип упаковочных материалов. Передовые молочные комбинаты, оборудованные инновационными системами и соблюдающие строжайшие санитарные нормы, выпускают продукцию с увеличенным сроком годности без потери питательных свойств.
«Длительный срок хранения достигается не за счет химической обработки, а благодаря грамотно выстроенному производственному процессу. Каждая партия проходит многоступенчатый контроль – от приемки сырья до упаковки готового продукта», – подчеркивает Ирина Строгая.
Современные технологии упаковки играют важную роль в увеличении срока годности. Асептическая тара и инновационные барьерные материалы позволяют сохранять свежесть молока без использования консервантов. При выборе продукта эксперт рекомендует обращать внимание на репутацию производителя, условия хранения и целостность упаковки.
«Качественное молоко от проверенного производителя с более длительным сроком хранения может принести больше пользы, чем продукт с коротким сроком годности сомнительного происхождения», – отмечает гастроэнтеролог.
Специалист напоминает о важности правильного хранения молока после покупки. Даже премиальный продукт потеряет свои свойства при нарушении температурного режима или после вскрытия упаковки. Решающими факторами сохранения качества становятся условия хранения в магазине, целостность тары и соблюдение рекомендаций по домашнему хранению.
При цитировании информации активная гиперссылка на neprosto.fun обязательна
