Исследование, проведенное французскими учеными и опубликованное в журнале PLOS Medicine, привлекло внимание общественности к риску развития рака от пищевых добавок, которые ранее считались безопасными.
В результате исследования было выявлено, что некоторые пищевые добавки, такие как E471 и E407, связаны с увеличением риска развития рака молочной и предстательной железы. Эти добавки широко используются в пищевой промышленности для улучшения текстуры и срока годности продуктов.
Однако, несмотря на обнаруженные связи, некоторые выводы вызывают вопросы и требуют дальнейших исследований. Например, не было обнаружено значимой связи между эмульгаторами и колоректальным раком, несмотря на их потенциальное воздействие на микрофлору толстого кишечника.
Исследование было основано на анализе данных из исследования NutriNet-Santé, которое охватывало 92 тысячи взрослых и продолжалось почти 7 лет. Это позволило провести качественное и объективное исследование, которое актуально для всех, кто заботится о своем здоровье и качестве потребляемой пищи.
При цитировании информации активная гиперссылка на neprosto.fun обязательна
