Свежесть новогодних салатов — залог удачного праздничного застолья. Уникальный вкус и качество блюд можно сохранить, следуя нескольким простым, но важным правилам. Об этом рассказал бренд-шеф «Кухни на районе» Максим Кузнецов в интервью для «Газеты.Ru».
Во-первых, эксперт настоятельно рекомендует не оставлять салаты на столе в течение всей новогодней ночи. Ведь длительное нахождение блюд при комнатной температуре приводит к размножению бактерий и потере свежести. Поэтому сразу после разложения салатов по тарелкам их следует убрать в холодильник и доставать по мере необходимости.
Второе важное правило касается заправки салатов майонезом. Максим Кузнецов напоминает, что лучше всего хранить готовые салаты без заправки в холодильнике, чтобы ингредиенты оставались свежими и не взаимодействовали друг с другом. Заправлять салаты следует непосредственно перед подачей к столу, чтобы сохранить их неповторимый вкус.
Шеф-повар также рекомендует не злоупотреблять майонезом при приготовлении салатов, чтобы избежать их загустения и потери вкусовых качеств. Если приготовлено большое количество салата, лучше отмерить нужное количество для подачи и заправить его перед подачей к столу. Неиспользованные остатки следует хранить в холодильнике для дальнейшего употребления в ближайшие дни.
Эти простые, но важные правила помогут каждой хозяйке сохранить свежесть и вкус новогодних салатов, радуя себя и гостей идеально приготовленными блюдами.
При цитировании информации активная гиперссылка на neprosto.fun обязательна
