Интересные результаты о влиянии мяса на здоровье мышц, особенно у пожилых людей, предлагают новые исследования в области питания. Ученые из Maastricht University сравнили анаболический ответ организма на прием мясной пищи и веганской. Об этом стало известно порталу «Территория новостей».
В исследовании приняли участие 16 здоровых взрослых в возрасте от 65 до 85 лет. В течение нескольких дней участники потребляли цельную пищу, где говядина была основным источником белка, и веганскую цельную пищу с одинаковым содержанием азота. Для оценки аминокислотных профилей плазмы и скорости синтеза мышечного белка исследователи использовали методы непрерывных инфузий и биопсии.
Результаты показали, что при приеме мясной пищи концентрация незаменимых аминокислот в плазме повышалась по сравнению с веганской пищей. Кроме того, после приема мяса наблюдалось увеличение скорости синтеза мышечного белка примерно на 47% по сравнению с приемом веганской пищи.
Эти результаты подчеркивают важность потребления белка животного происхождения для стимуляции синтеза мышечного белка, особенно у пожилых людей. Однако ученые отмечают, что анаболические свойства изолированных белков не всегда соответствуют анаболическому ответу на прием цельных продуктов. Для полного понимания влияния питания на здоровье мышц требуются дальнейшие исследования.
При цитировании информации активная гиперссылка на neprosto.fun обязательна
